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第13章 我在古代當美食大亨(13)

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呂星渺被官兵請走後,非常厚臉皮地拍了拍屁股,蔣岐肯定是吃醋了,想想就很開心怎麽破。

第二日早上,廚藝大賽開始,呂星渺和青樓小倌來到比賽場地。

比賽在比武場上舉行,規模十分盛大,每人都有一個非常大的竈臺,後面就是共有的食材庫,存放的都是最新鮮的食材,整整齊齊擺在一處,看起來心曠神怡。

呂星渺粗算了一下,估摸著參賽的就有一百人,裏面有赫赫有名的大廚,也有默默無聞的平民,男女老少都來了,看來這白銀千兩的誘惑力不小。

“餵,這麽多人,你能贏嗎?”小紅戳了戳他。

呂星渺自信滿滿,“你說呢?你等著我給你贖身吧。”

小紅臉紅了紅,香香的手帕打到他臉上,“討厭,人家不允許你這樣說,不然人家會當真的。”

呂星渺輕笑了聲,猛然感覺後面有殺氣,鬼使神差地回頭,就見蔣岐跟季州所有高層站在後面,蔣岐的臉色十分難看,呂星渺莫名覺得他的臉有點綠。

為什麽每次都會碰到蔣岐,要不要這麽嚇人,前男友真是陰魂不散。

蔣岐都沒有正眼瞧,他的心情十分不爽,總覺得頭上又戴了一頂綠|帽子。

呂星渺雖然皮,但還是知道在外面要給蔣岐幾分面子的,只多瞧了幾眼,隨即與參賽者一起走入露天考場。

主持人是季州有名的老學究,以愛吃、會吃聞名天下,雖已年過七旬,但寶刀未老,只見他胸前戴了朵繡球,非常有精氣神。

“各位領導、參賽者、季州的鄉親們,大家早!我是今天‘季州廚藝大賽’的主持人小曲,啊,現在不叫小了,該叫老曲了,非常榮幸活動組能邀請我來當主持這個比賽啊。”

觀眾很給面子地鼓掌,老曲又道:“雖然這是我們季州第一次辦大賽,但是反響非常好,領導們都在百忙之中過來了,現在容我著重介紹一下各位領導:施縣縣令祝大人、陵縣縣令蔣大人……”

蔣岐淡漠地站起身,往後向觀眾打了個招呼,餘光瞥到呂星渺,表情依舊綠得難看。

“本次參賽者就有一百位,他們分別來自不同縣,比賽馬上開始,我來說一下規則:大賽共舉辦兩天,滿分十分制,第一天是初賽,一百名選手進三,第二天決賽三進一,也就是說我們這只有冠軍能拿到獎金,勝利者將獲得白銀千兩!”

眾人登時沸騰了,第一天就要淘汰九十七名選手,這簡直就是魔鬼吧?不能太殘酷了!

“現在我來宣布今天的比賽內容:葷菜!比賽時間從上午辰時到上午巳時結束,只需要做一道,比賽還有一炷香時間進行,請參賽者們想好要做什麽,隨後與我去挑選食材。”

觀眾“啊”了一聲,葷菜?一百個人比賽,評委就是一人吃一口,都會撐死。

呂星渺瞟了眼面無表情的蔣岐,說實話還挺想看蔣岐慢條斯理,吃飽了又不得不吃的臭臉表情,一定很精彩!

老曲似乎早就意料到觀眾會這樣,抓了把胡子笑道:“雖然有一百名選手參賽,但評委只吃前五十道,選手們請看,你們桌子上有鈴鐺,誰做好了就搖一下,我們就能看到聽到,所以不僅要做得好吃,還要做得快,方知當大廚要做得又快又好的道理。”

竟然又加了一項限時,大部分參賽者都圍著竈臺打,只有呂星渺和另一位青衣小公子非常自信,淡定地等著進門選食材。

百姓們小聲議論,“誒,那個穿綠色衣服的美男子是誰啊,看起來胸有成竹。”

“那還會有誰,當然是我們施縣第一酒樓的小公子祝蘇箐了,他家可是從太爺爺那輩開始做飯的,都已經傳承一百多年了,還有,你瞧著前面評委席上的大官了嗎?那可是他外公,我看啊,這裏沒有人是他的敵手。”

“不啊,我覺得他隔壁的穿白衣服的俊俏郎也挺好,就是六十六號,好像是從陵縣來的,我聽別人說,他以前還是陵縣蔣大人的前男友呢。”

“什麽?這個你不要胡說啊,小心砍頭!”

陵縣跟著來的粉絲村民聽到後,插嘴道:“對不起,那個呂星渺真是我們縣令的前男友,以後就是蔣夫人了。”

就在這時,一個身穿紅綢的俊秀男子扯了扯手中的牛皮鞭,不悅道:“再吵小心我毒死你們,師弟他不是那死瘸子的。”

“你誰啊?”

越容望著前面的蔣岐,恨得牙癢癢,自己好不容易逃脫蔣岐屬下的跟蹤,吃了幾天的樹皮才跑到這來,一路上不知道受了多少苦,就是為了看呂星渺的比賽,他眼角有些泛紅,“我是誰?我是你們蔣夫人的師兄,我才是他的現男友,再以訛傳訛,小心我把你們的嘴巴毒啞。”

眾人嚇了一跳,這是什麽狗血場面,忙轉頭看比賽壓驚。

老曲咳了幾聲,時間已到,“好,現在開始挑選食材,請選手跟我一起進入食材屋,半柱香時間後,比賽正式開始。”

話音一落,三百名選手走了進去,雖然這裏的種類多,但是每種數量有限,三百個人搶,慢一拍就可能缺少一種重要的味道。

眾人都在瘋搶,只有呂星渺有條不紊撿東西,顯得格格不入,忽然他瞧見有一人跟他一樣慢條斯理,疑惑道:“這位大哥,你怎麽也不去搶。”

祝蘇箐白了他一眼,“老子比你小,老子才十八歲,搶有什麽用,越搶心越亂,反而不知道做什麽,都是一群螻蟻之輩,唉,本來老子都不想去,死老頭子偏要叫我來,沒有競爭對手真無聊,看來老子又要問鼎第一名了。”

呂星渺一臉淡定地看他裝逼,見他把話說完後,指了指自己,笑道:“我,六十六號,就是你的對手,謝謝。”

祝蘇箐從上到下打量他,嘴角一歪,翻了個白眼,“呵呵。”

“呵呵。”誰還不會呵呵了,還以為這個小帥哥好講話,沒想到這麽傲,翻白眼都看不到黑眼珠子了,呂星渺丟下他,去選食材。

半柱香的時間到,所有人的竹筐裏都裝得滿滿當當,老曲用慈祥的眼神掃視一圈,“現在我宣布,季州第一屆廚藝大賽初賽,現在開始!”

呂星渺拿出一只精瘦的小麻鴨,大約只養了五六十天那麽大,“嘎嘎嘎”地叫個不停,呂星渺摸了摸它的毛,“別叫了,再叫就把你殺了。”

呂星渺嗳了一聲,這鴨子小,肉肯定嫩,做蓮花血鴨一定很好吃,舀了一盆剛燒開的熱氣騰騰的沸水,把鴨子放了進去。

旁邊的祝蘇箐看到後,白眼翻得更是厲害,“弄來弄去就弄一個鴨子,老子還以為你要做什麽絕世好菜,就這個,呵。”

呂星渺“哦”了一聲,見他在切三層五花肉,“你也不就弄一個紅燒肉嗎?有什麽好嘚瑟的。”

“你懂什麽?老子家的紅燒肉可是一絕。”

呂星渺心有餘力地回:“不就是用土豬肉,把鐵鍋燒糊,不放油,燒到鍋冒煙,把帶豬皮的那一面在鍋子上烙嗎?”

祝蘇箐眉頭緊鎖,紅燒肉能固定油脂,讓筷子夾住肉不停抖動的第一步就在這,這人真討人厭。

呂星渺看他一言不發,笑了笑,把鴨血倒進一個小碗裏備用,但現在快要入冬,鴨血很容易結凍,連忙加入水酒,用筷子來來回回不停攪拌,不一會兒鴨子的那股飛禽味淡了許多,甘冽的水酒味漸漸飄散開來。

“你拿酒倒到鴨血裏幹什麽?難道這世上還有鴨血酒?”祝蘇箐瞅了他一眼,把土豬肉切成一寸左右的小塊,加熱鍋。

“你是別人派來的細作嗎?做好你自己的行不行。”呂星渺覺得這個小公子話很多,吵得腦殼疼,見毛已經拔得差不多了,倒掉全是鴨毛的熱水,換了一盆幹凈的井水。

李永年瞇了瞇眼睛,既然他先做鴨血,那麽這一般人都會倒掉的東西,一定是這道菜的關鍵所在。

評委席裏,蔣岐雙手交握,直直盯著已經熱得冒汗的呂星渺,要是……要是只給自己一個人做就好了。

蔣岐被這樣的想法嚇了一跳,怎麽會這樣想,一定是魔怔了。

已滅掉了一根香,不少選手開始燒油,一百多個人一起做飯,油煙順風飄到觀眾席上。

只聽“鈴”地一聲,有人搖了搖鈴鐺,舉手道:“我做好了!”

眾人一片嘩然,這才一炷香的時間,就有人完成,而且那剁椒魚頭看起來似乎也不錯,不像是庸庸之輩。

“我這道菜叫做剁椒魚頭,味道酸辣誘人,十分開胃,而且魚的寓意也特別好,還請評委品嘗。”

吃菜是要講究時候的,剁椒魚頭就是剛出鍋時最香辣最好吃,端菜員們把菜放到評委席裏,每一位都必須吃,隨即打分,公布到成績欄中,所有人都能看見最真實及時的分數。

蔣岐斯斯文文地嘗了一塊魚肉,剁椒很豐富,色澤比較艷麗,魚肉鮮嫩偏辣,味道有些酸,較開胃,嘗起來的確不錯。

二十位評委相互討論了一會兒,滿分是十分,最後得分八點九分,這是一道開頭彩。

選手們見到他的分數,更是緊迫,有第一個人做好,就有第二個,評委只吃前五十名的,得加緊時間。

祝蘇箐見到呂星渺還在切鴨碎時,總算知道他要做什麽,翻了個白眼,很有自信:“你是準備做蓮花血鴨吧。”

呂星渺心裏一驚,僅憑這一步他就能知道自己要做什麽,看來的確有兩把刷子,百年酒樓能長盛,不是沒有原因的。

鴨子切成只有指甲蓋大的碎段,呂星渺倒入山茶油山茶油,拿了七八兩的鮮辣椒,大小切得和鴨碎差不多大,而他的手也因切辣椒變紅了。

蔣岐坐在正對面,見到後蹙了蹙眉,這麽多辣椒怕是有些不討喜,尤其是不愛吃辣的評委。

不過,蔣岐還是沒怎麽放在心上,因為他相信臺上之人,這可是天底下最皮的人,有什麽菜能難得住呂星渺?

生姜大蒜子下鍋,呂星渺快速煸炒,隨即把鴨碎下鍋一起翻炒。

“嘩”地一聲,油鍋沸騰了,鴨碎由粉粉嫩嫩的一小塊,逐漸變成淺黃色緊實的肉,但還夾雜著一點飛禽的臭味。

他把香氣濃烈的水酒倒了下去,霎時間肉香與酒香融合在一起,臭味消失得無影無蹤,有點甜,有點香,飄到鄰桌之人的鼻間。

祝蘇箐吸了吸鼻子,“你這個酒還是不行,蓮花血鴨要用蓮花當地做的水酒,他這裏的配方不對,做起來不會好吃。”

呂星渺眼神動了動,知道這人一定是個強敵,只是聞了一下酒味,就知道水酒的配方不對,但食材都是拿現成的,不能自己帶,只能死馬當活馬醫。

不過自己早已想好了對策,無需擔心。

呂星渺把兩勺清水加入鍋中,直至水的高度跟鴨肉一樣高,心滿意足地把鍋蓋上,開始燜到收汁。

一旁的祝蘇箐炸好了肉,油脂也全部固定住,抖來抖去的,十分有彈性。

呂星渺小聲道:“你這肉做得不錯啊,金黃剔透,醬油放了嗎?”

祝蘇箐翻了個白眼,不屑道:“老子家做紅燒肉從來不放醬油。”

“不放醬油?”呂星渺驚了一下,隨即看到他桌上的白砂糖後,笑道,“炒糖色是吧?這個步驟學到了,感謝賜教。”

“你……”祝蘇箐怒了,“不準偷師。”

呂星渺揭開鍋,翻炒幾下鴨肉,又蓋上,回道:“我又沒偷看,我是正大光明地看,不服?不服你打我啊。”

評委席上,一位官員笑道:“我這外孫和旁邊那個六十六號好像挺合得來,真是奇了,家裏沒人能跟他聊這麽久,那個六十六號叫什麽名字,看起來不錯。”

有人回:“呂星渺。”

蔣岐一聽,嘴角微翹,似乎有些得意,臺上那人可是自己的心頭肉,能不好?

祝蘇箐的外公官員又道:“不錯不錯,我橫看豎看都覺得這人長得好,和我家外也配,我外孫好南風,正愁沒人能配上他呢,誒喲,就是這麽巧,今兒個碰上了,你說是不是緣分?”

“是、是。”

蔣岐的臉變黑了,握著酒杯的手緊了幾分,這老頭竟然想讓呂星渺跟那個死廚子在一起,比個賽都能讓別人選中,是該慶幸自己看人的眼光太好,還是該說呂星渺萬人迷?

旁邊有官員知道蔣岐的事,忙小聲說:“這呂星渺以前是蔣大人的前男友,可別被他聽到了。”

祝蘇箐的外公瞟了一眼,“既是前男友,那肯定分了,現在總沒關系吧?難道我看上了,他還要搶不成?”

蔣岐眸子閃過一絲厲色,對他笑了笑,聲音不急不緩,“沒錯,搶人這事下官確實想做。”

祝蘇箐的外公白眉一擰,“世侄,你父親以前身為丞相,為國家兢兢業業,你年輕有為,卻非要跟我這個老人家搶人,是不是有點不太尊老?”

蔣岐點頭微笑,慢條斯理道:“既然您可以倚老賣老,那為何下官還要尊老,何況下官輩分小,您該愛幼才是。”

“愛幼?世侄莫不是怕在說笑,你都二十有六了,竟然還說自己年紀小,這豈不是一個笑話。”祝蘇箐的外公與眾人嘲笑道。

“下官與半截身子進棺材的您老比起來,當然年輕了,您說是不是?”蔣岐挑了挑眉,把酒杯放到唇邊,笑道。

“你!沒想到你來這鄉下地方,竟然還沒有收斂秉性,改改你那脾氣,你爹要是看到你這樣,都會氣活過來!”

蔣岐眼眸一壓,冷笑一聲:“您老還是管好你那沾花惹草的孫子要緊,下官如何就無需您費心了。”

老曲道:“現在三炷香的時間過去,已經有四十人完成比賽,僅剩下十人名額,請參賽選手把握好時間,目前最高分是第二十七號選手,高達九點三分。”

鴨肉已經收好汁,呂星渺左手拿著小碗不停在倒鴨血,右手執著筷子不停攪拌。

鴨血進熱水後變成灰色的絮狀物,如沫一樣浮在鴨肉的表面,呂星渺不敢怠慢,加鹽,轉大火迅速翻炒,快速加入一點神秘東西。

呂星渺拿了一個黑釉油滴碗,雖說蓮花血鴨的蓮花是地名,但他還是加了片鮮嫩欲滴的荷葉鋪底裝盤,黑與綠的搭配,帶來一絲沈穩感,可仔細瞧,卻又覺得有線生機,仿佛活了。

黑色、綠色、紅色的裝盤,能品出禪意的味道,呂星渺打了個響指,搖了搖鈴鐺,“我做好了。”

“老子做完了。”祝蘇箐挑釁地翻了個白眼。

觀眾“咦”了一聲,這兩人竟然是同時的,還排在一起,簡直太有緣。

蔣岐臉又陰鷙幾分,這兩人的菜都讓他不爽,雖都是紅色系列的菜,但都綠得發光。

“好,現在又有兩名選手做完,這已經是第四十七位,一道是祝式紅燒肉,另一道是蓮花血鴨,都很有地方特色,還請選手解說一下你們做這道菜的用意。”

祝蘇箐振振有詞道:“老、我之所以做紅燒肉,是因為老、我願意,我想做什麽就做什麽,管那麽多寓意彩頭幹什麽,好吃才是硬道理。”

觀眾被他這番言語楞住了,不愧是富二代與官|二代的結合體,說話就是這麽隨性,只有場下的青樓粉絲與師兄越容皺了皺眉頭。

竟然有人比他們的呂星渺還傲,他們不服!!!

主持人見到評委席上的老爺子笑呵呵時,幹咳一聲,尷尬地問一旁抿嘴笑的呂星渺,“六十六號,你做這道菜有什麽想法可以跟我們分享嗎?”

呂星渺打了個響指,眼神掃視一圈評委,最後定在蔣岐身上,“我覺得剛剛那位選手說得非常對,不愧是我的徒弟,為師我很榮幸。”

祝蘇箐:???

小倌們熱烈鼓掌,沒錯,嘴強王者皮皮呂果然很皮。

主持人擦了把汗,“好,菜品解釋環節就到這裏,現在有請各位評委們品嘗、打分。”

先品嘗的是紅燒肉,評委們夾了一小塊,肉只有一寸那麽寬,色澤紅亮,十分滑溜,如千年血玉一樣奪目,用筷子夾時還會不停“發抖”。

酥而不爛,鮮香不甜,軟糯卻不油膩,極美味的豬肉味在唇齒間碰撞,評委們眼睛一亮,望著祝蘇箐直點頭,得出了一個史上最高分:九點五分!

“什麽?九點五分?這是滿分了吧?”觀眾看到分數後,都楞住了,只是簡簡單單的一道紅燒肉,為何評分如此之高?

祝蘇箐見到分數後,又翻了個白眼,一點都不意外,開玩笑,自己可是加了蘑菇湯進去的,雖說口感比不上高湯,但那鮮香味也是一絕。

呂星渺沒表現得多意外,他對自己的蓮花血鴨很有信心,就算是九點五分也沒在怕的。

“好,場上最高分已經出現,現在還剩四名選手有望進入五十強,有請評委品嘗蓮花血鴨。”

蓮花血鴨切得十分小,一筷子下去可以夾起很多碎肉,蔣岐面無表情地嘗了嘗,但其實心臟快要跳出來了,比誰都緊張,這可是他最喜歡的人做的。

血鴨入口即化,辣椒十分辣,但不知怎麽的,快要吞進嘴裏時,又有股淡淡的清香味,那駭人的辣味與燥熱感忽然不翼而飛,只覺得異常醒腦。

所有人亮出了分數,老曲誇張地眨了眨眼睛,“現在公布分數,呂星渺得分——”

場上突然炸開過來,“媽啊,九點七分!比剛剛那個人還高!”

後面還沒做完的參賽選手都放下鏟子,蹲在地上,默默地哭。

小倌相互抱在一起,高興得仿佛是他們自己贏了,越容和紫袍老大笑了笑,背總算靠在椅子上。

呂星渺心裏並沒有很開心,因為這比自己預想的低了些。

突然祝蘇箐喊道:“老子不服!呂星渺他作弊!”

作者有話要說:  求收藏求評論呀~有沒有人跟我說說話啊[滑稽.jpg]

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